ผู้สื่อข่าวONB newsรายงานว่า เมื่อช่วงค่ำวานนี้ ( 17 มิ.ย.62 ) ที่บริเวณถนนสุนอนันต์ (ปากพนังฝั่งตะเวนตก) อ.ปากพนัง จ.นครศรีธรรมราช นายเกรียงศักดิ์ รักษ์ศรีทอง นายอำเภอปากพนัง เป็นประธานในพิธีเปิดงาน มีนายพิเชษฐ์  กล้าสุคนธ์  นายกเทศมนตรีเมืองปากพนัง ในฐานะประธานจัดงาน เป็นผู้กล่าวรายงาน  โดยมีคณะผู้บริหารเทศบาลเมืองปากพนัง สมาชิกสภาเทศบาล ผู้อำนวยการ หัวหน้าส่วน พนักงาน และแขกผู้มีเกียรติ รวมทั้งประชาชนนักท่องเที่ยว เป็นจำนวนมาก ร่วมในพิธีเปิด

นายพิเชษฐ์  กล้าสุคนธ์  นายกเทศมนตรีเมืองปากพนัง เทศบาลเมืองปากพนัง กำหนดจัดงานเทศกาลผัดหมี่ของดีปากพนัง ประจำปี 2562 ระหว่างวันที่ 14 -23 มิถุนายน 2562  โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมและอนุรักษ์อาหารพื้นบ้านประจำถิ่น สร้างรายได้ กระตุ้นเศรษฐกิจ และส่งเสริมการท่องเที่ยวของอำเภอปากพนังให้รู้จักมากยิ่งขึ้น สำหรับการจัดงานเทศกาลผัดหมี่ของดีปากพนัง จัดอย่างเนื่องมาทุกปี สำหรับปีนี้เป็นครั้งที่ 5  ภายในงานมีกิจกรรมต่าง ๆ มากมาย อาทิเช่น การออกร้านจำหน่ายหมี่ผัดปากพนังและของดีปากพนัง มหกรรมอาหารดี 4 ภาค  การจัดแสดงนิทรรศการทางวิชาการส่วนราชการ ภาคเอกชน การจัดแสดงผลิตภัณฑ์ชุมชน ผลิตภัณฑ์ OTOP ผลิตภัณฑ์ของนักเรียน การสาธิตทำอาหารและของดีเมืองปากพนัง การสาธิตการทำอาหารและของดีปากพนัง การประกวดผัดหมี่ การแข่งขันกินหมี่ปากพนัง และการประกวดสาวงามผัดหมี่ ( เมื่อวันวาน ) การจำหน่ายสินค้าอุปโภคบริโภคราคาถูก การแสดงบนเวทีของนักเรียน ศิลปินพื้นบ้าน และการแสดงคอนเสิร์ตทุกค่ำคืน

นายพิเชษฐ์ กล่าวอีกว่า เทศบาลเมืองปากพนัง จึงขอเชิญชวนนักท่องเที่ยว ทั้งในจังหวัดและใกล้เคียง เที่ยวชมงานเทศกาลผัดหมี่ และของดีปากพนัง ร่วมสัมผัสวิถีชีวิตชาวปากพนัง เที่ยวชมสถานที่ท่องเที่ยวต่าง ๆ ของอำเภอปากพนัง และลิ้มรสหมี่ผัดปากพนังและอาหารพื้นบ้านปากพนัง พร้อมเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ชุมชน ผลิตภัณฑ์ OTOP ของดีปากพนังเป็นของฝากกลับบ้าน ตั้งแต่วันที่ 14 -23 มิ.ย. บริเวณถนนสุนอนันต์ (ปากพนังฝั่งตะวันตก)

ผู้สื่อข่าวรายงานอีกว่า สำหรับกิจกรรมหนึ่งที่ได้รับความสนใจจากประชาชนและนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมาก คือการแข่งขันกินหมี่ผัดปากพนัง อาหารขึ้นชื่อของอำเภอปากพนัง โดยการแข่งขันเปิดโอกาสให้ประชาชนและนักท่องเที่ยว สมัครเข้าร่วมแข่งขัน โดยมีกติกาให้ผู้เข้าแข่งขันกินหมี่ผัดตามจำนวนและเวลาที่กำหนด ผู้เข้าแข่งขันคนใดกินหมี่ผัดปากพนังหมดเร็วที่สุดจะเป็นผู้ชนะ เมื่อเริ่มการแข่งขันเหล่าผู้สมัครต่างงัดกลยุทธ์ในการกินหมี่ผัดปากพนัง ให้เร็วที่สุด เพื่อเป็นผู้ชนะ ท่ามกลางเสียงกองเชียร์ที่ดังกึกก้องทั้งงาน