วันที่ 7 พฤษภาคม 2563 ผู้สื่อข่าว ONB news รายงานว่า ร้านส้มตำเจ้าเก่าแก่อำเภอบัวใหญ่ ตั้งอยู่ที่หลังที่ว่าการอำเภอบัวใหญ่ ตำบลบัวใหญ่ อำเภอบัวใหญ่ จังหวัดนครราชสีมา หลังช่วงโควิด-19 ระบาดทำให้ทางร้านขาดรายได้ไปอย่างมากทำให้ไม่มีลูกค้าเข้าร้านแต่ด้วยไอเดียเจ้าของร้านได้ทำน้ำพริกกากหมูและน้ำพริกแบบอื่นขายควบคู่กลับกลายเป็นว่ารายได้ดียิ่งกว่าเดิมอีกด้วย

 

นางพรทิพย์ สนิทนอก อายุ 52 ปี หรือเจ๊น้อย เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า เริ่มต้นจากการเร่ขายบนรถเข็น เข็นรอบเทศบาลบัวใหญ่ ขายเป็นรุ่นที่ 2 ต่อจากคุณแม่ พอตั้งตัวได้จึงมาเปิดร้าน ขายมา 25 ปี ตั้งแต่ราคา 5 บาท ด้วยฝีมือการตำส้มตำและรสชาติที่จัดจ้าน แซบนัว อร่อย ลงตัว ปลาร้าปรุงเองต้มเอง สูตรของทางร้าน สะอาด ปลอดภัย ราคาประหยัด ส้มตำราคาเริ่มต้นที่ 30 บาท ทำให้ลูกค้าติดใจในรสชาติแสะมาอุดหนุนอย่างไม่ขาดสาย ของสะสมของตนเองทัพพีจำนวน 66 ชิ้น และได้ทิ้งไปบางส่วน คิดว่าน่าจะมากถึง 100 ชิ้น เก็บสะสมมาตั้งแต่เปิดร้าน สถานการณ์โควิด ทำให้ยอดขายลดลง ลูกค้าน้อย จึงหาวิธีสร้างรายได้เสริมโดยการทำน้ำพริกกากหมูขายเพิ่ม ในราคากระปุกละ 10 บาท เพื่อเป็นการช่วยเหลือประชาชน ที่มีรายได้น้อย ตกงาน ลำบากในช่วงโควิดขายอาหารอีสาน ส้มตำ ปลาดุกย่าง ไก่ย่าง ขนมจีนน้ำยา น้ำพริก 10 บาท ผัดหมี่ 10 บาท ปลาร้าบอง 10 บาท บริการส่งเดลิเวอรรี่ ถ้าใครสนใจสามารถติดต่อได้ที่เบอร์โทร 084-472-4473