วันนี้ (14 พ.ค.63) ผู้สื่อข่าว ONB news รายงานว่า นายธวัชชัย แก้วมหาดไทย เจ้าของผลิตภัณฑ์ “ไส้กรอกเฮียวัช-สูตรแม่กว้าง” เปิดเผยว่า ตนและนางจิระภา แก้วมหาดไทย ภรรยา มีธุรกิจห้องคนเช่าที่ชุมชนบ้านนาข่า ตำบลนาข่า อำเภอเมือง จังหวัดอุดรธานี มีรายได้ประมาณ 30,000 บาทต่อเดือน แต่ภายหลังการแพร่ระบาดของโรค COVID-19 ทำให้ไม่มีนักท่องเที่ยวเดินทางมาเหมือนที่ผ่านมา ผู้เช่าที่มาเช่าห้องทำธุรกิจค้าขายรายได้ลดลงด้วย บางรายต้องขอยกเลิกการเช่า ส่งผลให้รายได้ของตนลดลงเช่นกัน จึงมีแนวคิดในการหารายได้เพิ่ม จากการปรึกษานางประดับ แก้วมหาดไทย หรือ “แม่กว้าง” อายุ 76 ปี ผู้เป็นมารดา ซึ่งอดีตเคยแปรรูปเนื้อหมู หารายได้ส่งลูกเรียนจนจบการศึกษา จึงอยากให้ตนลองทำไส้กรอกหมูจำหน่าย จึงเริ่มทำไส้กรอกหมูตามสูตรคุณแม่ ส่งให้เพื่อนๆ และญาติพี่น้องลองชิมบ่อยๆ จนมั่นใจว่าอร่อยตรงตามสูตรดั้งเดิม เริ่มทำจำหน่ายเป็นทางการเมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา โดยใช้พื้นที่ห้องเช่าที่ว่างเป็นห้องครัวผลิตไส้กรอกในชื่อ “ไส้กรอกเฮียวัช-สูตรแม่กว้าง” จำหน่ายทางออนไลน์ที่เพจ “ไส้กรอกเฮียวัช-สูตรแม่กว้าง ของฝากจากนาข่า”

 

 

เจ้าของผลิตภัณฑ์ “ไส้กรอกเฮียวัช-สูตรแม่กว้าง” กล่าวอีกว่า ไส้กรอกสมุนไพรที่ตนทำจำหน่าย ตนจะใช้วัตถุดิบหลักเป็นหมูบดคุณภาพดี จำนวน 20 กิโลกรัมต่อวัน ตะไคร้ กระเทียม ผักชี พริกไทย และเครื่องปรุงต่างๆ คลุกส่วนผสมให้เข้ากันตามสูตรของคุณแม่ที่เน้นสมุนไพร คุณภาพ และปริมาณ ใช้เวลาในการผลิตประมาณ 4 ชั่วโมง ผึ่งลมให้แห้ง 1 คืน นำมาแพ็คใส่ถุงเป็น 2 ขนาด คือขนาดครึ่งกิโลกรัมราคาถุงละ 125 บาท และขนาด 1 กิโลกรัม ราคาถุงละ 250 บาท นำส่งภายในตัวเมืองด้วยตนเอง ส่วนคนสั่งซื้อจากต่างจังหวัด จะคิดค่าขนส่ง 50 บาท แพ็คใส่กล่องส่งทางขนส่งเอกชนจัดส่งถึงบ้านทั่วประเทศ ปกติจะผลิตตามคำสั่งซื้อไม่เกินวันละ 20 กิโลกรัม มีผู้สนใจสั่งซื้อผลิตภัณฑ์เป็นจำนวนมาก ทั้งในจังหวัดอุดรธานีและต่างจังหวัด อาทิ เชียงใหม่ ภูเก็ต สุราษฎร์ ชลบุรี ระยอง กาญจนบุรี และกรุงเทพมหานคร เป็นต้น บางวันยอดสั่งซื้อมากถึง 50 กิโลกรัม ทำให้มีรายได้เฉลี่ยอยู่ที่วันละ 1,400-2,800 บาท