วันที่ 8 มิถุนายน 2564 ผู้สื่อข่าว ONB news รายงานว่า นางสาววัชราภรณ์ สาววัย 24 ปี ในพื้นที่ตำบลแม่กา อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา กำลังทำเบเกอรี่ ซึ่งประกอบด้วยโดนัท ครัวซ็อง รวมทั้งขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม และไส้ถั่วทอง ที่ถือเป็นซิกเนเจอร์ของร้าน “ป้อนเบาหวาน” ที่เธอเปิดจำหน่ายเมื่อ 2 ปีที่ผ่านมา หลังได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ในรอบแรก จนส่งผลทำให้เธอต้องพลิกอาชีพมาทำเบเกอรี่ออกจำหน่าย โดยแต่ละวันจะทำเบเกอรี่แบบสดๆ เพื่อบริการให้กับลูกค้า ซึ่งร้านของเธอตั้งอยู่ใกล้มหาวิทยาลัยพะเยา และเป็นสถานศึกษาที่ตนเองเคยเรียนอยู่

 

 

โดยนางสาววัชราภรณ์ เล่าว่า ตนเองเป็นคนชอบทำขนมและทำออกขายในช่วงที่กำลังศึกษาอยู่ เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว โดยจะรับออเดอร์และทำออกจำหน่าย ให้กับเพื่อนๆ และเจ้าหน้าที่ของมหาวิทยาลัย จากนั้นหลังจากที่เธอจบการศึกษา เมื่อประมาณ 2 ปีที่ผ่านมา พบว่าเกิดผลกระทบจากการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 จึงทำให้เธอตัดสินใจเปิดร้านทำเบเกอรี่และจำหน่ายเบเกอรี่ ด้วยตนเอง ในนาม “ร้านป้อนเบาหวาน” ซึ่งเบเกอรี่ของตนเองนั้นจะมีหลากหลายแต่ที่จะเป็นที่นิยมก็จะมี ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม และไส้ถั่วทอง ถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ของร้าน นอกจากนั้นก็จะมี ครัวซ็อง โดนัท เค้กและอื่นๆ อีกจำนวนหลายอย่าง โดยตนเองจะทำแบบสดๆ ออกขายวันต่อวัน จะไม่ทำทิ้งไว้ ซึ่งจะนำมาทอดสดๆ รวมทั้งอบในขณะที่เปิดขายเลยโดยเริ่มต้นราคาที่ 10 บาท จนถึงแพงสุด 40 บาท ส่วนเค้ก ก็จะเป็นราคา 50- 60 บาท ซึ่งจะขายไม่แพง เพื่อที่จะให้นักศึกษาสามารถรับประทานได้ นอกจากนั้นก็จะมีเครื่องดื่มหลากหลายบริการให้กับลูกค้า โดยแต่ละวันร้านจะเปิดขาย ตั้งแต่เวลา 15.30 น. ไปจนถึง 3 ทุ่ม สามารถจำหน่ายได้วันละประมาณ 5,000 บาท ซึ่งถือว่าสร้างรายได้ให้เป็นอย่างดี