เมื่อวันที่ 22 สิงหาคม 2562 ผู้สื่อข่าว ONB news รายงานว่า ที่ห้องประชุมสำนักงานพัฒนาผีมือแรงงาน จ.ศรีสะเกษ อ.เมือง จ.ศรีสะเกษ ดร.กัลยาณี ธรรมจารีย์ ประธานสภาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว จ.ศรีสะเกษ และนายกสมาคมส่งเสริมเครือข่ายการท่องเที่ยว จ.ศรีสะเกษ เปิดเผยว่า เมื่อเร็วๆ นี้ ตนได้เดินทางไปเป็นประธานในพิธีปิดการฝึกอบรมหลักสูตรยกระดับฝีมือ สาขาการทำขนมถิ่นไทยประยุกต์ ซึ่ง นายสรรชัย ชอบพิมาย ผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงาน จ.ศรีสะเกษ ร่วมกับ คณะเจ้าหน้าที่ได้จัดการอบรมในครั้งนี้ขึ้น มีผู้ที่สนใจมาเข้าร่วมการอบรม จำนวน 25 คน โดยมี นายอนุสรณ์ ชาติชูเหลี่ยม นักวิชาการพัฒนาฝีมือแรงงานชำนาญการ เป็นผู้กล่าวรายงาน และนำวิทยากร ผู้เข้าอบรม ร่วมให้การต้อนรับ

นายสรรชัย ชอบพิมาย ผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงาน จ.ศรีสะเกษ กล่าวว่า การฝึกอบรมในครั้งนี้เป็นการบูรณาการฝึกโดย จ.ศรีสะเกษ  สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงาน จ.ศรีสะเกษ สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว จ.ศรีสะเกษ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมรับการอบรมมีความรู้ในเรื่องคุณลักษณะ รสชาติ เอกลักษณ์ของขนมถิ่นไทย และสามารถนำมาปรับประยุกต์ให้มีหน้าตาที่สวยงามน่าหยิบจับ ใช้เป็นอาหารว่างทานคู่กับกาแฟเพื่อสร้างเอกลักษณ์แบบไทยๆ โดยใช้เวลาในการอบรม จำนวน 5 วัน ระยะเวลาการฝึกอบรม 30 ชั่วโมง โดยผู้ที่เข้ารับการอบรมผ่านการฝึกอบรมทุกคนและสามารถทำขนมไทยโบราณได้อย่างสวยงามและอร่อยมาก

ดร.กัลยาณี กล่าวว่า ตนรู้สึกยินดีที่สำนักพัฒนาฝีมือแรงงานได้ผลิตแรงงานตามโครงการยกระดับสมรรถนะแรงงานในภาคการผลิตและบริการ ด้านท่องเที่ยว ดิจิทัล และทักษะการบริหารการจัดการ Soft Skill ประจำปีงบประมาณ 2562 ซึ่งผู้เข้าร่วมอบรมจะได้มีความรู้เอกลักษณ์ของขนมถิ่นไทย เป็นขนมที่มีความอร่อยและได้รับความนิยมมานาน สะท้อนให้เห็นถึงเอกลักษณ์ไทยทั้งกรรมวิธีการประดิษฐ์ประดอยรูปร่างหน้าตาของขนม ที่มีความละเอียดอ่อน สวยงาม น่าทะนุถนอม ขั้นตอนการทำขนมไทยแต่ละชนิดที่คิดว่าทำยาก แต่หากได้ลองทำแล้วไม่ยากเลยและคุ้มค่ากับการทำมาก เห็นผู้เข้าอบรมมีความสนใจและเอาใจใส่ในการเรียน ทำให้การอบรมสำเร็จตามเป้าหมาย ขอขอบคุณ จ.ศรีสะเกษ โดยสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงาน จ.ศรีสะเกษ ร่วมกับ สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว จ.ศรีสะเกษ ที่ได้ร่วมกันจัดการฝึกอบรมในครั้งนี้ ขอขอบคุณวิทยากรตลอดจนเจ้าหน้าที่ทุกคนที่มีส่วนช่วยให้การฝึกอบรมครั้งนี้สำเร็จตามวัตถุประสงค์ ขอให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมนำความรู้ความชำนาญที่ได้รับไปใช้ประโยชน์ให้มากที่สุด  

น.ส.อชิรญาณ์ ปาปะขา  อายุ 31 ปี อยู่บ้านเลขที่ 90 หมู่ 6 บ้านขี้นาค ต.ตูม อ.ปรางค์กู่ จ.ศรีสะเกษ กล่าวว่า ตนมีอาชีพทำนาแต่ปรากฏว่า ขณะนี้ประสบปัญหาแล้งในหน้าฝนไม่มีน้ำหล่อเลี้ยงต้นข้าว ทำให้ต้นข้าวในนาแห้งตายเกือบหมด ดังนั้น ตนจึงได้มาสมัครเรียนวิชาการทำขนมไทยประยุกต์หรือที่เรียกว่า ขนมไทยโบราณ เพื่อจะได้นำเอาความรู้ไปใช้ในการทำขนมขายเลี้ยงตนเองและครอบครัวสู้ภัยแล้งต่อไป