สมาชิกเว็บไซด์ Pantip หมายเลข 7094194    เผยเคล็ดลับการทำอาหารเมนู เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น เป็นอาหารยามว่าง เป็นสูตรจากร้านอาหารญี่ปุ่น โดยมีวัตถุดิบคือ
 
1.หมูสับ
2.กะหล่ำปลีสับ
3.โชยุญี่ปุ่น
4.น้ำมันหอย
5.น้ำตาลทราย
6.นำมันงา
7.ขิงขุด
8.กระเทียมขุด
9.แผ่นเกี๊ยวซ่า
10.ใบกุยซ่ายซอย
11.รสดี
12.แป้งมัน

ขั้นตอนการทำ
1. นำหมูสับ กระเทียมขุด  กะหล่ำปลีสับ ใบกุยช่ายซอย น้ำมันหอย รสดี  ขิงขูด แป้งมัน โชยุ น้ำมันงา น้ำตาลทราย ตามสัดส่วน เทใส่ชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน
2.นำแผ่นเกี๊ยวซ่าวางไว้บนมือ ใช้ไม้พายหรือช้อนเล็ก ๆ ตักไส้วางกลางแผ่นเกี๊ยวซ่า เอาน้ำลูบบริเวณขอบเล็กน้อย พับแผ่นเกี๊ยวซ่าอีกด้านทบขึ้นมา ค่อย ๆ จับจีบทั้งสองด้านเข้าตรงกลาง ให้เป็นเส้นโค้งสวยงาม
3. นำเกี๊ยวซ่าที่ห่อเสร็จแล้ว วางเรียงลงในกระทะ ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย ตั้งไฟกลางจนกระทะเริ่มร้อน ค่อย ๆ เทน้ำใส่ลงไปประมาณครึ่งของตัวเกี๊ยวซ่า แล้วปิดฝาเร่งไฟแรง รอจนน้ำระเหยหมด
4. เมื่อน้ำระเหยหมด แล้วปิดไฟยกกระทะออกจากเตา นำกระทะมาพลิกเกี๊ยวซ่าลงใส่ในจานเสิร์ฟ เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วค่ะ ถ้าทำเยอะไปเก็บไว้ที่ช่องแช่แข็งได้ค่ะสามารถเก็บไว้กินนานได้ค่ะ