ผู้สื่อข่าวรายงานว่าได้เดินทางไปที่ร้านขนมจีนป้าน้อย อำเภอกุยบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ซึ่งมีขนมจีนเส้นสด พร้อมน้ำยาหลากหลายอย่าง มีทั้งผักสดเครื่องเคียงให้ได้หยิบกันตามใจชอบ ขนมไทย รวมถึงเมนูอาหารอื่นๆ ที่ใครได้มาทานแล้วจะต้องติดใจ โดยเฉพาะ น้ำยากะทิ น้ำยาถั่ว น้ำยาปู ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อปูชิ้นโตๆ รสชาติอร่อย ที่ขายมานานกว่า 50 ปี จากที่เคยหาบเร่ขาย ใส่รถเข็น เพิงมุงจาก สู่รุ่นที่3 แนวความคิดคนรุ่นใหม่สู่ร้านอาหารสะอาดสวยงาม น่านั่งทานอาหารในปัจจุบัน

 

 

 

นางสาววิชรภรณ์ (ปิ้ว) ไชยวุฒิวิทยากร เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า ตนเองเคยเป็นข้าราชการครูแต่ก็ลาออกมาหลายปีแล้ว ซึ่งประวัติที่บ้านเริ่มขายขนมจีนมาตั้งแต่รุ่นย่าซึ่งสมัยก่อนขายของเป็นแบบใส่หาบไปเดินขายไปตามบ้านเรือน หมู่บ้าน จนย่ามีอายุมากแม่ก็มารับช่วงต่อก็มาเปลี่ยนเป็นรถเข็นขายคราวนี้จะไปขายได้ไกลมากขึ้น ตามตลาดนัด หรือตามหน้าธนาคาร เมื่อประมาณฯ 6-7 ปี ที่ผ่านมา แม่มีอาการเจ็บหลังทำไม่ไหว อายุมากขึ้นด้วย ตนจึงลาออกจากงานมาสานต่อการทำขนมจีนขาย แต่ด้วยเป็นคนรุ่นใหม่จึงคิดว่าการเดินขายแบบก่อนมันไม่สะดวก จึงได้มาเปิดร้านขายในรูปแบบร้านอาหารที่ดูทันสมัย สะอาด

ที่ร้านขนมจีนป้าน้อยเป็นขนมจีนในตำนาน ขายมานานกว่า 50 ปี ตั้งรุ่นย่าและมาถึงตนเป็นรุ่นที่ 3 ลูกค้ามารับทานที่ร้านส่วนใหญ่จะสั่งชุดเซ็ตขนมจีน ชุดละ 169 บาท สำหรับทานสองท่าน ถ้าเป็นชุดใหญ่ 199, 299 และชุดเส้นสด ชุด 239 น้ำราดของที่ร้านจะมีเอกลักษณ์ อย่างเช่น น้ำยากะทิโบราณ น้ำพริกถั่ว และแกงเขียวหวาน เพราะของทุกอย่างเครื่องจะทำเอง แต่สำหรับในร้านจะมีน้ำยาอยู่ทั้งหมด 6 ชนิด น้ำยาปู น้ำยาป่า แกงเขียวหวาน แกงไตปลา น้ำพริกถั่วและน้ำยากะทิ ให้ลูกค้าได้เลือก ลูกค้าบางท่านก็เลือกน้ำยา 3-4 อย่าง หรือจะเลือก 6 น้ำยาก็ได้ เส้นขนมจีนก็มี 2 ชนิด เส้นสดและเส้นขาวปกติแต่เส้นขาวปกติก็เป็นแป้งสดเหมือนกันส่วนเส้นที่มีสีก็จะทำตามออเดอที่ลูกค้าสั่ง เพราะเนื่องด้วยเวลาและกำลังคนเพราะด้วยมีลูกค้าค่อนข้างมาก ส่วนใหญ่ก็จะขายเป็นเส้นขาว แต่ลูกค้าต้องการทานเส้นสดก็สามารถสั่งมาได้เลย