สิงห์บุรีนายกิตติพงษ์ ตั้งประกอบกิจ (เฮียปอ) อายุ 76 ปี เจ้าของตำนานร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในสิงห์บุรี กว่า 90 ปี เปิดขายป่อเปี๊ยทอด เฉพาะช่วงเทศกาลกินเจ 10 วัน ต้นตำรับสูตรที่สืบทอดกันมากว่า 70 ปี ตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ใส้เผือก วุ้นเส้น กะหล่ำ เห็ดหอม แป้งกรอบบางหอมอร่อยและน้ำจิ้มเคี๊ยวเอง ขายตั้งแต่ 8.00-18.00 น.หน้า ห้องอาหารเจริญทิพย์ ทางออกท่ารถ บขส.สิงห์บุรี ทำไม่พอขายมีลูกค้ารอซื้อกันตลอดขายประมาณวันละ 200 กล่อง มี 2,000 ตัว ปอเปี๊ยเฮียปอ คนไทยเชื้อสายจีนที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนานอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว พิถีพิถันตั้งแต่การใช้ไฟทอดลงบนกระทะเพื่อเป็นแผ่นบางๆหอมๆ ไม่อมน้ำมัน ไส้แน่นกลมกล่อม สีเหลืองสวย กินเพลินคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยทำเอง เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี กัดทีกรอบสะท้าน จนลูกค้าประจำติดใจกลับมือซื้อซ้ำกันตลอดทุกวันช่วงเทศกาลกินเจ ใครอยากทานร้านอยู่หน้าห้องอาหารเจริญทิพย์ ทางออกท่ารถ บขส.สิงห์บุรี ติดต่อสอบถามโทร.036512539