ผู้สื่อข่าว ONB news รายงานว่า บรรยากาศที่โรงเจบ้วนเซี่ยงตั๊ว ในตลาดท่าม่วง จังหวัดกาญจนบุรี  จัดให้มีเทศกาลกินเจ ประจำปี 2567 ระหว่างวันที่ 2 ถึง 12 ตุลาคม 2567 มีสาธุชนผู้มีจิตศรัทรามาร่วมทำบุญถือศีลกินเจ ไหว้พระบูชาสิ่งศักดิ์สิทธิ์เป็นสิริมงคลแห่งชีวิต

 

ภายในโรเจท่าม่วงจะมีร้านค้าจำนวนมากมาตั้งร้านจำหน่ายอาหารในรูปแบบทั้งผลไม้ น้ำดื่ม ขนมต่างๆ และร้านที่มีชาวบ้านมาต่อแถวยาวๆ ต่อคิวซื้อที่ร้านเฮงดี ผัดไทย เจ้าเก่าโรงเจท่าม่วง ขายในราคาประหยัดห่อละ 20 บาท พิเศษ 30 -40 บาทแล้วแต่จะชอบ ขายมาตั้งแต่รุ่นแม่มาถึงรุ่นลูกรุ่นหลาย ก็จะมีเมนู ผัดไทยโบราณ ผัดไทยวุ้นเส้น ผัดหมี่ซั่ว แป้งผัด-ขนมผักกาด โกยซีหมี่ ทุกเมนูอยู่ในถาดพูนๆ วางเรียงราย จะมีรุ่นหลานเป็นเด็กที่มีสกิลในการรับออเดอร์และจ้วงตักอาหารใส่ห่อกระดาษที่รองด้วยใบตองด้วยความชำนาญและรวดเร็วมาก ทุกการจ้วงตักอาหารจะพูนเต็มห่อ ไม่มีกั๊กจัดเต็มทุกห่อ ลูกค้าที่มาต่อแถวก็จะรู้เองโดยอัตโนมัติยืนเรียงแถวเรียบร้อย ดังนั้นการตักต้องเร็วจะได้ไม่ต้องรอนาน

 

ผู้สื่อข่าวสำรวจครัวของด้านหลังร้านเฮงดี ผัดไทย มีคนลงมือผัดสองเตา กำลังใช้คะหลิวจ้วงผัดในกระทะตามคิวของแต่ละเมนู ใช้แรงในการผัดพอสมควร มีลูกมือคอยหยิบเครื่องปรุงใส่ผสมให้มีรสชาดที่กลมกล่อม พบกับนางจุฑามณี  ศิริสุนทร เจ้าของร้านผัดไทเฮงดี ในฐานะประธานชมรมคลื่นลูกใหม่ และคณะกรรมการอาหารจังหวัดกาญจนบุรี กำลังลงมือผัดหมี่ซั้ว ทำไปเล่าไปถึงสูตรความอร่อยและควาทเป็นมาของการมาขายที่โรงเจท่าม่วงแห่งนี้