ผู้สื่อข่าว ONB news รายงานว่า หากมาที่ร้านอาหารแต่ยังไม่รู้จะรับประทานอะไรดีคิดเมนูไม่ออก หนึ่งในเมนูยอดฮิตตลอดกาลของหลายคนก็คงหนีไม่พ้น “ผัดกะเพราราดข้าว” อย่างแน่นอน วันนี้จึงอยากมาแนะนำอีกขั้นของผัดกะเพราราดข้าวที่แสนธรรมดา โดยใช้วัตถุดิบที่พรีเมี่ยมขึ้นอีกขั้นเพื่ออรรถรสในการรับประทานผัดกะเพราที่ถึงรสชาติมากขึ้นกว่าเดิม

 

          ร้าน “Not open Yet Home Cuisine (นอทโอเพ็นเยท โฮมครูซีน)” ร้านอาหารสไตล์สวนหลังบ้าน บรรยากาศในร้านมีหลากหลายโซนให้เลือกนั่งชิล คลอเคล้าด้วยเสียงเพลงจากแผ่นเสียงซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นนักร้องนักดนตรีในยุด ’90 ซึ่งจากการพูดคุยกับนายเอกวัชร ยอดดวงจรัส หนุ่มนักดนตรีซึ่งเป็นเจ้าของร้าน ได้เปิดเผยว่า เดิมทีเป็นคนชอบทำอาหารมักทำให้เพื่อนๆรับประทานเป็นประจำ จึงได้ผันตัวเองมาเปิดร้านอาหารตามความฝัน

          ส่วนเมนูที่ลูกค้ามักจะสั่งเป็นประจำคือผัดกะเพราเนื้อริบอายออสเตรเลีย เกิดขึ้นจากการชอบกินผัดกะเพรา แต่อยากให้กลิ่นและรสชาติของเนื้อที่มีความพิเศษมากขึ้นไปอีกจึงลองใช้เนื้อออสเตรเลียในส่วนริบอายมาผัดดู กลับพบว่าลูกค้าหลายรายติดใจถึงแม้ราคาจะสูงกว่าผัดกะเพราเนื้อทั่วไปก็ตาม ซึ่งผัดกะเพราเนื้อริบอายออสเตรเลียนั้นเริ่มจากนำเนื้อมาแยกเป็นส่วนติดมันกับส่วนที่เป็นเนื้อสัน นำเนื้อติดมันลงทอดในกระทะจนสุกแล้วพักไว้ นำเนื้อสันลงผัดกับเครื่องเทศจนสุก ปรุงรสตามชอบแล้วใส่ใบกระเพราเพิ่มกลิ่นหอม หลังจากนั้นนำเนื้อส่วนติดมันลงคลุกเคล้าให้กลิ่นเฉพาะตัวของเนื้อติดมันเคล้าไปกับกลิ่นผัดกะเพรา และทำให้ส่วนของเนื้อที่ติดมันไม่เหนียวเกินไป ก่อนนำไปราดบนข้าวไรท์เบอรี่ และโบ๊ะหน้าด้วยไข่ดาวบังเกิดเป็นความอร่อยแบบสุดขั้วขึ้นไปอีกขั้นหนึ่ง