โดยร้านดังกล่าวตั้งอยู่ ริมถนนสายปากน้ำชุมพร-คูขุด ห่างจากถนนเข้าไปเพียง 50 เมตร เป็นร้านที่ใช้บ้านพักอาศัยปรับปรุงต่อเติมให้เป็นร้านอาหาร ท่ามกลางบรรยากาศเรือกสวนไร่นา โดยมีนางสาวดวงฤทัย คลี่บำรุง อายุ 43 ปี อยู่บ้านเลขที่ 109/1 ม.1 ต.บางหมาก อ.เมือง จ.ชุมพร เป็นเจ้าร้าน

นางสาวดวงฤทัย หรือ เจ้จิ๊บ เล่าว่า เดิมที่ตนเองทำงานอยู่ในร้านค้าวัสดุก่อสร้างแห่งหนึ่งในจังหวัดชุมพร แต่ด้วยความเป็นคนชอบทำอาหาร ที่ได้รับการถ่ายทอดมาจากคุณแม่ ที่ชอบทำอาหารหลากหลายให้ทาน จึงได้เก็บเกี่ยวองค์ความรู้ไว้ และเก็บหอมรอบริบจากเงินเดือน ที่จะรวบรวมเงินสักก้อน มาเปิดอาหารเล็กๆสักร้าน เพื่อสานฝันตนเองและเพื่อต่อยอดฝีมือคุณแม่ ไม่ให้จางหายไป

นางสาวดวงฤทัย กล่าวว่า จนมาวันหนึ่งตนเอง สามารถเก็บเงินได้ก้อนหนึ่ง จึงได้ลาออกจากร้านที่ทำ มาเปิดร้านอาหารตามสั่งเล็กๆใกล้โรงเรียนที่ลูกสาวเรียนอยู่ ซึ่งอยู่กลางเมืองชุมพร เพื่อสะดวกทั้งส่งและรับลูกสาว ซึ่งจากเปิดร้านอาหารตามสั่งเล็กๆได้เสียงตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี มีลูกค้าแวะเวียนมาทานเป็นจำนวนมาก จึงคิดว่าจะขยายร้านให้ใหญ่ขึ้น จึงปรึกษาครอบครัวจนมาจบที่บ้านพัก ซึ่งห่างจากตัวเมืองไม่ถึง 3 กม.และเป็นบ้านอยู่กลางท้องไร่ท้องนา จึงเริ่มปรับปรุงเปลี่ยนเปลี่ยนและต่อเติมจนเสร็จและใช้ชื่อ ว่า ครัวทุ่งแพะ เพราะที่บ้านเคยเลี้ยงแพะ มาก่อน

นางสาวดวงฤทัย กล่าวต่อว่า โดยที่ร้าน จะเน้นอาหารทะเลสด เพราะ ร้านอยู่ห่างจากแหล่งขายอาหารทะเล ทำให้ที่ร้านจึงเน้นในเรื่องอาหารทะเลโดยอาหารที่ลูกค้ามาแล้วต้องสั่งคือ ปลาหมึกไข่ผัดหวาน แกงคั่วไข่ปลาริวกิวและปูไข่ดองน้ำจิ้มซีฟู้ด

โดยปลาหมึกของทางร้านจะใช้ปลาหมึกสดที่ไม่ดองน้ำเป็นปลาหมึกที่ขึ้นจากเรือสดๆ จากน้ำทะเล โดยสังเกตได้จากตัวของปลาหมึกจะใส ตาของปลาหมึกจะใส เมื่อได้ปลาหมึกมาทางร้านจะเอามาแช่เย็นโดยที่ไม่ล้างน้ำ แช่เพื่อให้ตัวของปลาหมึกแข็งและเมื่อลูกค้าสั่งเมนูปลาหมึกผัดหวาน จึงเอาดีหมึกสีดำๆที่อยู่ในตัวหมึกออก และล้างน้ำ หลังจากนั้นก็จะเอาน้ำตาลปีบที่เป็นน้ำตาลมะพร้าวซึ่งจะต้องเป็นน้ำตาลมะพร้าวแท้ๆ ใส่ลงไปในกระทะตามด้วยซีอิ้ว คนจนน้ำตาลละลาย ใช้ไฟอ่อนๆหลังจากนั้นก็เอาปลาหมึกที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันและใส่หอมแดงที่เตรียมไว้ รอจนน้ำตาลในกระทะรัดตัวหมึกจนแข็งก็ตักใส่จาน

นางสาวดวงฤทัย กล่าวว่าขั้นตอนในการผัดปลาหมึกผัดหวานไม่ได้ยุ่งยากและไม่มีส่วนผสมมากมาย ที่สำคัญคือหมึกต้องสด รสชาติของอาหารก็จะอร่อยอย่างแน่นอน เมนูปลาหมึกผัดหวานของทางร้าน หากใครชอบแบบธรรมชาติ ความเข้มข้น ทางร้านก็จะไม่เอาดีหมึกที่เป็นสีดำออก เมื่อผัดแล้วน้ำที่ออกมาก็จะเป็นสีดำ

อีกเมนูที่เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าคือแกงคั่วไข่ปลาริวกิว โดยที่ร้านจะใช้ไข่ปลาริวกิวเม็ดใหญ่ เครื่องแกงของที่ร้านทางร้านจะทำเองและทำในปริมาณที่ไม่มาก เพราะเครื่องแกงที่ทำใหม่ๆจะมีความหอมของเครื่องแกง กะทิจะต้องใช้หัวกระทิสดๆจะไม่ใช้หางกะทิ และใช้หน่อไม้ดองที่ดองเอง โดยขั้นตอนแรกจะเอากะทิตั้งไฟและเอาเครื่องแกงและกะปิใส่ลงไปในกะทิคนให้เครื่องแกงละลายเข้ากับกะทิ โดยที่ไม่ต้องรอให้กะทิแตกมัน หลังจากนั้นจึงใส่ไข่ปลาริวกิวที่ลอกเรียบร้อยแล้ว หากไม่ลวกก่อนจะทำให้ไข่ปลาแตกรสชาติจะไม่อร่อย เมื่อกะทิเริ่มเดือด ก็จะใส่หนอไม้ และปรุงรส ก่อนจะยกขึ้นจากเตาใส่ใบมะกรูดเพิ่มความหอมเล็กน้อย

และอีกเมนูที่คนชอบของสดไม่ควรพลาดคือ ปูไข่ดองน้ำปลา โดยปูไข่ทางร้านจะขายตามน้ำหนัก โดยจะมีราคาเริ่มต้นที่ราคา 199 บาท ซึ่งหากใครสั่งเมนูปูไข่ ทางร้านจะถามว่ารับปูไข่กี่ตัว โดยปูไข่ของทางร้านเมื่อได้ปูมาจะเอามาทำความสะอาด ล้างขัด ตัดเล็บปูให้เรียบร้อยแกะปูและล้างด้วยโซดาเพื่อไม่ให้ปูมีกลิ่นคาว และนำไปแช่ด้วยน้ำปลาสูตรของทางร้าน โดยส่วนผสมของน้ำปลาดอง จะมีน้ำปลาแท้ๆเท่านั้น ผสมปรุงรสกับน้ำตาลปีบ ตั้งไฟคนจนส่วนผสมเข้ากัน และตั้งไว้จนเย็นหลังจากนั้นจะนำไปราดตัวปู แล้วเอาไปแช่ตู้เย็นเก็บไว้ ซึ่งขั้นตอนนี้เพื่อเป็นการให้น้ำปลาได้รัดตัวหรือซึมเข้าเนื้อ และเมื่อลูกค้าสั่งเมนูนี้ ทางร้านจะนำเอาปูดองดังกล่าว ออกมาจากตู้แช่ใส่จาน แล้วราดด้วยน้ำปลาดองที่เคี้ยวอีกครั้ง ก่อนจะเสริฟให้กับลูกค้าพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดของทางร้าน

ทุกๆเมนูของทางร้าน เจ้าของร้านจะใส่ใจในทุกกระบวนการ ตั้งแต่เลือกวัตถุดิบจนถึงกระบวนการทำ เพราะฉะนั้นมั่นใจได้ในความใหม่สดและอร่อย หากใครต้องการความเงียบสงบเย็นสบาย บรรยากาศทุ่งนา และอาหารที่สดและอร่อย ลองแวะมาที่ครัวทุ่งแพะแห่งนี้