โกแก่ หรือ นายทรรศยวรรธ โพธิ์ศรี อายุ 49 ปี และเจ๊พัน หรือ นางจิระพันธ์ โพธิ์ศรี อายุ 45 ปี สองสามีภรรยาเจ้าของขนมหม้อแกงพรก (พรกภาษาใต้หมายถึงกะลา) ตั้งอยู่บ้านเลขที่ 40 หมู่ที่ 5 บ้านหนองศรีจันทร์ ตำบลหนองบัว อำเภอรัษฎา จังหวัดตรัง ผุดไอเดียทำขนมหม้อแกงทุเรียนบ้าน เป็นเจ้าแรกของจังหวัดตรัง จนมีผลตอบรับที่ดีเกินคาด ทั้งที่ก่อนหน้านี้ทั้งคู่มีอาชีพหลักคือ กรีดยางพารา และลองหันมาทำขนมขาย หลังจากได้ไปเรียนการทำขนมหม้อแกง มาจากวิทยาลัยสารพัดช่างตรัง ซึ่งในตอนแรกได้ทำขนมหม้อแกงในถาด โดยมีต้นทุนที่ต้องหาซื้อถาดมาใช้ในราคาใบละ 7 บาท กระทั่งเมื่อมาเห็นพรก หรือกะลามะพร้าว เหลือใช้ทิ้งอยู่จำนวนมาก จึงได้ลองนำมาทำขนมหม้อแกงในกะลา แล้วนำไปวางขายที่หน้าโรงพยาบาลรัษฎา รวมทั้งตลาดนัดต่างๆ ปรากฏว่า มีเสียงตอบรับอย่างล้นหลาม ทั้งขนมหม้อแกงเผือก และขนมหม้อแกงกลอย

ล่าสุด จึงได้ลองนำทุเรียนบ้านที่รุ่นปู่ย่าตายายปลูกเอาไว้ข้างบ้าน และใช้วัตถุดิบต่างๆ ที่มาจากในชุมชนทั้งหมด เช่น ไข่เป็ด แป้งสาลี น้ำกะทิ น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายขาว น้ำมันหอมเจียว เกลือ มาปรุงเป็นขนมหม้อแกงทุเรียนบ้าน โดยมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากและใช้เวลาในการทำครั้งละประมาณ 3-4 ชั่วโมง เน้นรสชาติไม่หวานเกิน เพื่อสุขภาพ พร้อมทั้งใช้วัตถุดิบสด ใหม่ สะอาด และปลอดสารพิษ ไม่มีสิ่งเจือปน ทั้งนี้ ขนมหม้อแกงเผือก จะขายอยู่ที่ราคา 3 กะลา 100 บาท ขนมหม้อแกงกลอย ขายกะลาละ 40 บาท และขนมหม้อแกงทุเรียนบ้าน ขายกะลาละ 50 บาท ซึ่งทางร้านจะทำวันละ 3 ชุด ๆ ประมาณ 60 กะลา และขายหมดเกลี้ยงทุกวัน โดยที่ขนมหม้อแกงสูตรต่างๆ เหล่านี้ จะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณ 5 วัน

 

สำหรับขนมหม้อแกงทุเรียนบ้านในพรก หรือในกะลา เจ้าแรกของจังหวัดตรัง นอกจากจะมาสั่งซื้อได้ที่ร้านในตำบลหนองบัว อำเภอรัษฎา จังหวัดตรัง แล้ว ยังให้บริการจัดส่งถึงบ้านทั้งในชุมชน และอำเภอใกล้เคียง หรือมีการไปออกบูธตามงานต่างๆ ด้วย หรือสั่งซื้อได้ทางเฟซบุ๊ก "ทรรศยวรรธ โพธิ์ศรี" ทางเพจ "ขนมหม้อแกงเมืองพระยา" หรือทางโทรศัพท์ (081) 328-9235 และ (065) 058-7543 นอกจากนั้น ทางร้านยังมีการทำขนมหัวเราะ ขนมจีบสังขยา กะหรี่ปั๊บ ฯลฯ ให้ลูกค้าที่สนใจได้เลือกซื้ออย่างหลากหลายด้วย