นายไพศาล จันทร์ละมูล เจ้าของสตางค์ผับแหลมฉบังเปิดเผยผลกระทบการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ทำให้ร้านทั้งสามสาขาต้องปิดตัวลงส่งผลให้พนักงานของร้านกว่าร้อยชีวิตต้องได้รับผลกระทบอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ บางคนมีญาติพี่น้องในต่างจังหวัดก็เดินทางกลับภูมิลำเนาส่วนบางคนก็ยังพักอาศัยอยู่กับทางร้าน โดยต้องถูกปรับลดเงินเดือนลงกว่าครึ่งหนึ่ง ซึ่งตนได้พยายามหาวิธีเพื่อประคองดูแลลูกน้องให้อยู่รอดโดยพลิกวิกฤตโควิด-19 ใช้พื้นที่ลานจอดรถลูกค้าหน้าร้านมาปรับปรุงเป็นแปลงปลูกผักแบบเกษตรอินทรีย์ไม่ใช้ปุ๋ยและสารเคมีด้วยปลูกผักสวนครัว นำหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงสู้เชื้อไวรัสโควิด-19 ร่วมสร้างความมั่นคงทางอาหารด้วยการส่งเสริม และสนับสนุนให้พนักงานทุกคนช่วยกันปลูกพืชผักสวนครัวไว้กินเอง

เช่น กะเพรา โหระพา ต้นหอม ผักชี พริก มะเขือ ผักกาดขาว ผักบุ้งสร้างภูมิคุ้มกันแก่ร่างกาย และไม่ต้องเดินทางไปซื้อผักในตลาด

 

นายไพศาล เผยว่า การปลูกพืชผักสวนครัวสู้วิกฤตโควิด-19 เป็นการรณรงค์ส่งเสริมให้พนักงานของร้านที่อยู่ว่างซึ่งยังไม่รู้ว่าร้านจะได้กลับมาเปิดอีกเมื่อใหร่ได้เรียนรู้วิถีของเกษตรกรในการปลูกพืชผักสวนครัวซึ่งในอนาคตยังเป็นการนำความรู้ไปปรับใช้เมื่อทุกคนต้องกลับไปอยู่ในภูมิลำเนาตนเองเพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร ทำให้พอมี พอกิน พอใช้ มีความสุขพึ่งพาตนเองได้