วันนี้ (3 พ.ค. 63) ทีมข่าวขอนำเคล็ดลับการทำ ไข่เจียวชะอมทอดกรอบเกล็ดขนมปัง จากสมาชิกเว็บไซด์พันทิพคุณ GO CAMPING  มาฝากกัน เผื่อเอาไว้ปรุงอาหารรับประทานกับครอบครัว ในช่วงการระบาดของไวรัสโควิด-19  ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้คือ การเพิ่มเกล็ดขนมปัง ที่ทำให้อาหารมีความกรอบนอกนุ่มในนั่นเอง 

สำหรับวัตถุดิบที่ต้องเตรียมคือ ชะอม 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 4-5 ฟอง
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
น้ำปลา 1/2 ชัอนชา
น้ำมันสำหรับทอด 500 ml.

 

วิธีทำ 1.เด็ดชะอมใส่ชามเตรียมไว้ ตอกไข่ใส่ภาชนะผสมตีไข่ให้แตกเข้ากันดี
2.ใส่ชะอมลงไปผสมกับไข่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยใช้ไฟปานกลาง ใส่ไข่กับชะอมลงไปทอดให้สุกทั้งสองด้าน
4.นำไข่ชะอมมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะหน่อยใช้ไฟปานกลางเหมือนเดิม
5.ตอกไข่ใส่ชามตีไข่ให้แตกเข้ากันดี นำไข่ชะอมที่หั่นมาชุบลงในไข่แล้วเอาไปชุบเกล็ดขนมปัง
6.แล้วเอาลงทอดให้เหลืองกรอบจนทั่ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
7.เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศหรือน้ำพริกกะปิก็อร่อยเข้ากันดี

ขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING