อร่อยต้องบอกต่อ ! "ก๋วยเตี๋ยวเป็ด" ในตำนานลุงแกะ-ป้าราญ รสชาติเยี่ยม ขายดีนานกว่า 40 ปี
18 พ.ค. 2563, 09:35
ผู้สื่อข่าว ONB news รายงานว่า วันที่18 พฤคภาคม2563 ก๋วยเตี๋ยวเป็ดในตำนาน ลุงแกะ-ป้าราญ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดชื่อดังของพะเยา ขายนานกว่า 40 ปี โดยนำเป็ดที่แก่ มาทำการตุ๋น 3-4 ชั่วโมง วันต่อวัน ได้รสชาติเนื้อเป็ดที่นุ่มลิ้น รสชาติเยี่ยม เป็นที่รู้จักของคนพะเยา นอกจากนั้นทางร้านยังมีเมนูข้าวมันไก่ ข้าวมันไก่ตุ๋น มีไว้บริการให้กับลูกค้าได้เลือกรับประทานอีก
คุณดวงอมร ศิริเลิศวิไล พร้อมด้วยมารดา คือคุณป้าสำราญ ประสงค์ เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ด”ลุงแกะ-ป้าราญ” ที่ตั้งอยู่ บริเวณบ้านเลขที่ 60/1 ถนนสุสาน ตำบลเวียง อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา(หลังสถานีขนส่งผู้โดยสารพะเยา )กำลังทำการปรุงก๋วยเตี๋ยวเป็ด ที่เขาขายมากว่า 40 ปี ให้กับลูกค้าที่เดินทางมาอุดหนุน และสั่งซื้อกันอย่างต่อเนื่องด้วยความชำนาญ ซึ่งก๋วยเตี๋ยวเป็ดของตนเองนั้น จะเป็นสูตรที่ทำขึ้นมาเองจากพ่อและแม่ ส่งต่อมายังรุ่นลูก จากเมื่อกว่า 40 ปีที่ผ่านมา โดยผ่านการลิ้มลองรสชาติ ของลูกค้าและมีการปรับปรุง จนรสชาติเป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้าและเดินทางมารับประทานกันอย่างต่อเนื่อง จนเป็นที่รู้จักไปทั่วในพื้นที่อำเภอเมืองพะเยา หากจะรับประทานก๋วยเตี๋ยวเป็ดแล้วต้องนึกถึง ก๋วยเตี๋ยว”ลุงแกะ-ป้าราญ” ป.เป็ด
โดยคุณดวงอมร ศิริเลิศวิไล เล่าว่า ที่บ้านตนเองนั้นขายก๋วยเตี๋ยวเป็ดมานานตั้งแต่ตน ยังเล็ก เมื่อ กว่า 40 ปี โดยผู้คนจะรู้ในนามก๋วยเตี๋ยวเป็ดลุงแกะ- ป้าราญ ต่อมาตนเองก็รับช่วงขาย และมีแม่คอยช่วยเหลืออยู่ และยังปรุงก๋วยเตี๋ยวได้อย่างคล่องแคล่ว ซึ่งสูตรของร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดตนเองนั้นจะเลือกนำเป็ดที่มีอายุแก่มาทำการตุ๋น เนื่องจากเป็ดแก่จะไม่มีมันมาก ตุ๋นโดยจะใช้ระยะเวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมงก็จะได้เป็ดที่มีเนื้อนุ่ม ไม่ยุ่ย กลิ่นหอมด้วยสูตรตุ๋นของทางร้าน ในแต่ละวันจะสามารถจำหน่ายเป็ดได้ประมาณวันละ 5-6 ตัว ถึงแม้จะกระทบกับสภาวะโรคระบาดไวรัศโควิด 19 รวมทั้งเศรษฐกิจที่ไม่ดี แต่ก็ยังมีลูกค้าเดินทางมารับประทานและสั่งซื้ออย่างต่อเนื่อง โดยจะจำหน่ายในราคาชามละ 40 บาท พิเศษ 50 บาท โดยร้านจะเปิดตั้งแต่ 8.00 น.จนถึง 21 นาฬิกา และก็จะหมดทุกวัน นอกจากนั้นทางร้านยังมีเมนูข้าวมันไก่ ข้าวมันไก่ตุ๋น มีไว้บริการให้กับลูกค้าได้เลือกรับประทานอีก
Recommend News
MOST POPULAR
