วันที่ 5 มิถุนายน 2563 ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ๊หมูบัวใหญ่ ตั้งอยู่ที่ถนนรถไฟ2 ตำบลบัวใหญ่ อำเภอบัวใหญ่ จังหวัดนครราชสีมา ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าเก่าแก่ประจำอำเภอปีบัวใหญ่ที่มีประสบการณ์ขายมาแล้วกว่า 40 ปี จนรสชาติขึ้นชื่อถูกปากสำหรับคนที่เข้าไปรับประทานแถมลูกชิ้นภายในร้านเป็นลูกชิ้นหมูล้วนทำเองไม่มีสารอะไรทั้งสิ้น แถมราคายังเบาๆกระเป๋า สร้างรายได้อย่างดีตลอดหลายปีที่ผ่านมา

โดยคุณพนิดา สิริวัฒนานนท์ อายุ59ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า เปิดร้านมาแล้ว40ปี เมื่อก่อนขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ได้เปลี่ยนมาขายก๋วยเตี๋ยวหมูประมาณ8-9ปี สาเหตุที่เปลี่ยนจากก๋วยเตี๋ยวเนื้อมาเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูเนื่องจากราคาเนื้อวัวมีราคาสูงและหาวัตถุดิบยากด้วย ลูกชิ้นของทางร้านจะทำเองทุกวันสูตรดั่งเดิม ไม่มีเอ็นหมู ไม่มีมัน จะแร่เอาเอ็นหมูออก ลูกชิ้นจะมีแต่เนื้อล้วนๆ ทำให้ลูกชิ้นเด้ง นุ่ม ส่วนหมูตุ๋นก็เป็นสูตรเฉพาะของทางร้านจะใช้เวลาตุ๋นประมาณ3-4ชม นุ่มไม่เหนียว จะใช้ในส่วนของขายลาย กระบังลม หมูแดงก็จะนิ่มไม่แข็ง อีกความโดนเด่นของทางร้านข้าวสวยจะหุงใส่ขันแล้วนำไปนิ่งในซึ้ง ทำแบบนี้ตั้งแต่เปิดร้านมา เหตุผลที่หุงใส่ขันเพราะว่าลูกค้าบางท่านทานน้อยกลัวว่าถ้าทานไม่หมดจะเหลือเสียดายที่จะต้องทิ้ง