วันที่ 12 มิถุนายน 2563 ผู้สื่อข่าว ONB news รายงานว่า  ผัดหมี่บ้านกุดจิกของประจำตำบลกุดจิก อำเภอสูงเนิน จังหวัดนครราชสีมาโดยมี คุณอิศราภร ช่อผกา พร้อมลูกชายที่อยู่ใช่ช่วงปิดเทอมมาหารายได้เสริม นำสินค้าโอท็อปมาวางขายที่บริเวณหน้าที่ว่าการอำเภอสูงเนิน ศูนย์พัฒนาชุมชนโดยวิธีการดั่งเดิมของผัดหมี่โคราชที่มีหลายตำบลหรืออำเภอ แต่เจ้าหน้าที่ตำนานจองอำเภอสูงเนินนั่นอยู่มานานหลายปีจากรุ่นสู่รุ่น แถมชาวบ้านยังบอกว่าผัดหมี่ที่นี้อร่อยมากด้วย

โดย นายอภิชาติ ช่อผกาหรือน้องอานัท ผู้นำสินค้าโอท็อปประจำตำบลมาขาย เปิดเผยว่า สำหรับผัดหมี่บ้านกุดจิกก็เป็นของดีประจำตำบลกุดจิก อำเภอสูงเนิน จังหวัดนครราชสีมาที่ขึ้นชื่อมานานแล้วโดยสืบต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งวิธีการดั้งเดิมของหมี่โคราชนั้นเป็นวิธีการพิถีพิถันอย่างมากโดยเฉพาะเส้นที่แป้งข้าวเจ้าเก่าที่ต้องนำมาแช่และมาถูบนผ้าขาวที่ขึงให้ตึงเป็นแผ่น หลังจากนั้นก็ต้องนำมาซอยเป็นเส้นๆ ทาน้ำมันตากแดดและนำมาบรรจุห่อ ส่วนน้ำผัดหมี่ก็จะเป็บแบบสำเร็จเพื่อทำให้สะดวกกับการกินในยุคปัจจุบัน สินค้าที่ขายก็มีแบบ 1 แพ็ค 6 ห่อในราคา 120 บาท ถ้าขายเป็นห่อแยกห่อละ 20 บาท รายได้ต่อวันก็ไม่เยอะมากมายเพราะเป็นรายได้เสริมที่ทางคุณแม่ให้มาด้วยจากการช่วยแม่ขาย ถ้าใครสนใจก็สามารถมาซื้อไปรับประทานหรือซื้อเป็นของฝากได้ที่ร้านผัดหมี่บ้านกุดจิก ขายอยู่บริเวณหน้าที่ว่าการอำเภอสูงเนิน ขายทุกวันจันทร์เวลา 8.30 น. ถึงเวลา 12.00 น.หรือติดต่อซื้อได้โดยตรงได้ที่เบอร์ 081-9767426,089-4281842