"กรมควบคุมโรค" เตือนพิษ "ลูกเนียง" กินมากอาหารเป็นพิษ หนักสุดถึงขั้นไตวาย
15 มิ.ย. 2563, 16:16
วันที่ 14 มิถุนายน 2563 กรมควบคุมโรค ได้ประกาศพยากรณ์โรคฯ ฉบับที่ 266 เตือนประชาชนระวังอาหารเป็นพิษ จากการรับประทาน "ลูกเนียง" โดย กรมควบคุมโรค เผยว่า ในชวงนี้ของทุกปีเป็นฤดูกาลที่ทำให้ ต้นลูกเนียง เริ่มออกผลผลิตและออกสู่ตลาดซึ่งจะทำให้ประชาชนซื้อมารับประทาน แต่ต้องเตือนว่า ควรรับประทานแต่พอเหมาะ หากทานมากไปจะทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ หนักสุดอาจทำให้เสียชีวิตได้
สำหรับ ลูกเนียง มีสรรพคุณช่วยควบคุมเบาหวาน และขับปัสสาวะ แต่ในก็พบสารพิษที่เรียกว่า "กรดเจงโคลิค" เป็นกรดอะมิโน ที่มีกรดกำมะถันสูง ซึ่งสารพิษตัวนี้จะทำลายระบบประสาทของไตให้เสื่อม และหากอาการรุนแรงก็จะทำให้ไตล้มเหลวจนถึงแก่ชีวิต
ภาพจาก kasettambon
วิธีลดพิษในลูกเนียง ทำได้โดยนำเมล็ดไปเพาะในทราบ ให้มีหน่อต้นอ่อนงอกออกมาแล้วนำเมล็ดไปต้มให้สุก หรือหั่นชิ้นบางๆ นำไปตากแดด ทั้งนี้ หากมีอาการผิดปกติหลังกินลูกเนียง เช่น คลื่นไส้ อาเจียน วิงเวียน มึนงง แนะนำให้พบแพทย์ และแจ้งประวัติการรับประทานอาหาร