เวลา 16.00 น. วันที่ 26 กรกฎาคม 2562 ผู้สื่อข่าว ONB news รายงานว่า ที่สวนสมเด็จเจ้าฟ้ากัลยาณิวัฒนา กรมหลวงนราธิวาสราชนครินทร์ (สวนแม่ สวนลูก) อำเภอเมืองสกลนคร จังหวัดสกลนคร นายนพดล ไพทูรย์ รอง ผวจ.สกลนคร เป็นประธานในพิธีเปิดงานมหกรรมโคเนื้อโคขุนจังหวัดสกลนคร กลุ่มจังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน 2 ประจำปี พ.ศ.2562 ของสำนักงานปศุสัตว์จังหวัดสกลนคร โดยจะเห็นได้ว่าทิศทางการเลี้ยงโคเนื้อ-โคขุน ของกลุ่มจังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน  2 ประกอบด้วยจังหวัดสกลนคร, นครพนม และมุกดาหาร มีโคเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ที่ถูกบรรจุในแผนพัฒนากลุ่มจังหวัด ปี พ.ศ.2561 - 2564 กำหนดให้เพิ่มมูลค่าผลผลิตและการพัฒนาอุตสาหกรรมการผลิต มุ่งเพิ่มประสิทธิภาพพัฒนาสินค้าให้ได้มาตรฐาน รวมทั้งพัฒนาเกษตรกร และสถาบันเกษตรกรให้มีความเข้มแข็ง เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และบริหารจัดการสินค้าโคเนื้อเพื่อเพิ่มมูลค่าให้มากขึ้น

การผลิตโคเนื้อคุณภาพ เป็นที่รู้จักและยอมรับกันทั้งประเทศ ตลาดมีความต้องการเพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง จำเป็นต้องเร่งการผลิต ทั้งในส่วนของโคเพศเมีย ที่จะเป็นแม่โคพื้นฐานในการผลิตลูกโคขุนคุณภาพ ลูกโคเพศผู้ที่จะเข้าสู่กระบวนการขุน และกระบวนการผลิตเนื้อโคขุนที่มีมาตรฐาน รวมทั้งส่งเสริมให้มีการบริโภคเนื้อโคคุณภาพ ที่เป็นผลผลิตจากโคขุนในกลุ่มจังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน 2 ให้มากขึ้น ในการจัดงานมหกรรมโคเนื้อโคขุนจังหวัดสกลนครในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อประชาสัมพันธ์การผลิต การบริโภคเนื้อโคขุนให้หน่วยงานภาครัฐ เอกชน สถาบันการศึกษา ประชาชน และเกษตรกร ได้รับทราบความก้าวหน้า รวมถึงนำเสนอผลงานด้านโคเนื้อโคขุน การจัดนิทรรศการแสดงผลงาน และเทคโนโลยีด้านโคเนื้อโคขุน ให้ผู้เข้าชมงาน นักวิจัย นักวิชาการ ผู้ประกอบการ นักธุรกิจ ได้มีการแลกเปลี่ยนแนวความคิดด้านการเลี้ยงโคเนื้อโคขุน ตลอดจนการเจรจาทางการค้า      

นางสาวเยาวนิตย์ บุรีรักษา ปศุสัตว์จังหวัดสกลนคร กล่าวว่า ชื่องานคือ นุ่มละมุนลิ้น ต่อนซิ้นโพนยางคำ ความหมายของต่อนซิ้นคือชิ้นเนื้อเป็นภาษาอีสานพื้นบ้าน  นอกจากเป็นการเปิดตลาดการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับโคเนื้อโคขุน ยังสร้างความมั่นใจ ให้กับเกษตรกร ผู้ประกอบการ ประชาชน จากอาหารที่ทำจากเนื้อโคขุน สร้างภาพลักษณ์ที่ดีของจังหวัดสกลนคร การจัดงานกำหนดระหว่างวันที่ 26 – 28 กรกฎาคม 2562 รวม 3 วัน ในงานยังมีกิจกรรมประกอบด้วย การจัดนิทรรศการของส่วนราชการ ภาคเอกชน กลุ่มเกษตรกร สถาบันเกษตรกร การเสวนาวิชาการ, การแสดงดนตรี, การจำหน่ายสินค้า และผลิตภัณฑ์ การจำหน่ายอาหารที่หลากหลาย สะอาด ปลอดภัย เช่น เนื้อโคขุนทั้งสดและแปรรูป ข้าวเหนียว ส้มตำ ปลาเผา ไก่ย่าง หมูปิ้ง ไก่ดำภูพาน ผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งนักท่องเที่ยวที่มายังจะได้ชมบรรยากาศพระอาทิตย์ตกดินริมหนองหารอีกด้วย ไม่ผิดหวังแน่นอน