ผู้สื่อข่าว onb news ได้เดินทางไปพิสูทย์ความอร่อยของขนมหม้อแกงของนางจำปี ทัพเมี่ยง อายุ 63 ปี หรือป้านี ที่สืบทอดความอร่อยมาถึง3รุ่น รวมระยะเวลากว่า120ปี ซึ่งเปิดขายอยู่ริมถนนที่เลี้ยวซ้ายจากสี่แยกไฟแดงบ้านคลองด่าน ถนนสายสุโขทัย- พิษณุโลก ต.บ้านสวน อ.เมือง จ.สุโขทัย เข้าไปเพียง300เมตร ก็จะถึงร้านของป้านี้ที่ปิดขายอยู่หน้าร้านมาดี มอเตอร์ หมู่ 6 บ้านเหมืองใหญ่ ต.บ้านสวน

ป้านี้ ได้เล่าให้ผู้สื่อข่าวฟังว่าสำหรับต้นตำหรับของสูตรขนมหม้อแกงที่ขายนั้นเดิมที่เป็นของยาย ส่งต่อมาให้แม่ และมาถึงตนเป็นรุ่นที่3 โดยปกติแล้วตนจะมีอาชีพทำนาและทำขนมหม้อแกงขาย และด้วยวิธีการทำขนมหม้อแกงตามสูตรเด็ดเคล็ดลับที่สืบทอดมา ด้วยวิธีการนำขนมหม้อแกงการอบด้วยฟืนเป็นเชื้อเพลิง ซึ่งจะได้ทั้งรสชาติและความหอม ของควันไฟ สำหรับขั้นตอนการทำขนมนั้น จะนำน้ำกะทิมาผสมกับไข่เป็ด แป้งข้าวเจ้า เผือก น้ำตาล กะทิสด หอมเจียว ผสมเข้าด้วยกัน โดยมีเคล็ดลับใส่น้ำปูนใสเล็กน้อย เคี่ยวกะทิ

 

 

สด ไม่ใช้สารกันบูด