โดยนางสมรง เล่าว่า ตนเองได้สืบทอดสูตรการถั่วเน่า สูตรเงี้ยว หรือไทยใหญ่ จากยายไฮ่ ซึ่งเป็นแม่สามีที่ทำถั่วเน่า จำหน่ายมามากว่า 30 ปี แต่พอระยะหลังยายไฮ่ เริ่มมีอาการเจ็บป่วยเนื่องจากวัยชราแล้ว ตนเองเลยสืบทอดการทำถั่วเน่า ดังกล่าวมาได้ประมาณ 10 กว่าปี โดยการสูตรทำถั่วเน่าของตนเองนั้น จะเป็นสูตรที่เป็นของชาวเงี้ยวหรือชาวไทยใหญ่ ทำรับประทาน กัน โดยเริ่มต้นจะนำถั่วเหลืองมาทำการต้มโดยใช้ระยะเวลาประมาณ 4 ถึง 6 ชั่วโมง เพื่อให้ถั่วต้มดังกล่าวเกิดความนุ่มและพองโต จากนั้นก็จะนำไปหมักโดยใช้ผ้าคลุมไว้เป็นเวลาสองวันสองคืน และนำมาปรุงรสด้วยพริกกระเทียม ขิง นำมาห่อและทำการนึ่ง หลังจากนึ่งสุกแล้วก็จะนำมาผึ่งเพื่อให้มีการเช็ตตัวและนำออกจำหน่าย โดยการจำหน่ายนั้นจะเป็นการจำหน่ายขายส่งให้กับพ่อค้าแม่ค้า ที่เดินทางมารับซื้อในตลาดเมืองพะเยา โดยจะจำหน่ายที่ราคาส่งห่อละ 4 บาท ซึ่งทุกวันจะทำเฉลี่ยประมาณ 350 ถึง 400 ห่อ และจะจำหน่ายหมดทุกวัน เนื่องจากถัวเน่ายายไฮ่ซึ่งถือว่ามีชื่อเสียงสำหรับคนในพื้นที่และเป็นที่ต้องการของตลาด จึงสามารถสร้างรายได้ให้เป็นอย่างดีเฉลี่ยต่อวันมากกว่า 1500 บาท