ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดสุรินทร์ รายงานว่า ที่บริเวณริมถนนสายอำเภอรัตนบุรี จ.สุรินทร์ - ศรีสะเกษ ปากทางเข้าสวนสาธารณะเจ้าพ่อศรีนครเตาท้าวเธอ อ.รัตนบุรี จ.สุรินทร์  มีร้านอาหารตามสั่งเปิดอยู่ริมถนนตั้งอยู่อย่างโดดเด่น ใต้ต้นยางใหญ่ที่ได้อาศัยเป็นร่มเงา บรรยากาศธรรมชาติเย็นสบาย  ซึ่งร้านอาหารตามสั่งดังกล่าวนี้เป็นของคุณลุงดำรงชาติ งามสะอาด อายุ 63 ปี เดิมเป็นคน จ.อ่างทอง  ทำอาชีพขายอาหารมากว่า 17 ปี ซึ่งแต่ก่อนนี้ขายอยู่ที่ กรุงเทพฯ แถวมินบุรี  จนโด่งดังเพราะฝีมือทำอาหาร  มีดาราดังติดใจมาเป็นลูกค้ามากมาย แต่ต่อมาโดนไล่ที่ จึงได้ย้ายกลับมาอยู่ที่ อ.โนนนารายณ์ จ.สุรินทร์ ซึ่งเป็นบ้านของภรรยาพร้อมกับลูกสาว 2 คน อายุ 14 และ 12 ปี ที่ยังเรียนหนังสือทั้งคู่ โดยตอนแรกที่กลับมาก็ไปเปิดร้านขายอาหารอยู่ที่บริเวณหน้าวัดกลาง อ.รัตนบุรี จ.สุรินทร์  แต่ต่อมาก็โดนไล่ที่อีก จนต้องกลับไปอยู่บ้านของภรรยา อ.โนนนารายณ์ จ.สุรินทร์ พักใหญ่

แต่ต่อมาก็คิดได้  รู้สึกเสียดายวิชาชีพที่ได้สะสมประสบการณ์ในการทำอาหารมาหลายปี  จนมีลูกค้าติดใจเป็นจำนวนมาก  เพราะติดใจในฝีมือทำอาหารที่มีรสชาติโดดเด่นไม่เหมือนใคร   จึงได้มาหาที่ทางใหม่  โดยได้อาศัยที่ว่างบริเวณริมถนนสายรัตนบุรี - ศรีสะเกษ ปากทางเข้าสวนสาธารณะเจ้าพ่อศรีนครเตาท้าวเธอ  เปิดเป็นร้านอาหารตามสั่งอีกครั้ง ในบรรยากาศริมทาง ใต้ร่มเงาของต้นยางใหญ่ จนกระทั่งกลับมามีลูกค้าประจำมากมายอีกครั้ง  และลูกค้าที่ยังคงติดตามมาอุดหนุนกันอยู่เหมือนเดิม  โดยอาหารที่โด่ดเด่นที่สุดในร้านก็คือ “ผัดไทยกุ้งสด” ที่มีกุ้งตัวโตๆ สดๆ แต่ราคาไม่แพง ใส่ในจานใหญ่ แต่ขายในราคาเพียงจานละ 40 บาทเท่านั้น  จนมีลูกค้าเรียกกันติดปากว่า “ร้านผัดไทยกุ้งสด”  ทั้งที่ร้านยังไม่ได้ตั้งชื่อ  ซึ่งไม่เพียงแต่จะมีผัดไทยกุ้งสดเท่านั้น ทางร้านยังมีอาหารตามสั่งอีกมากมายที่รสชาติจัดจ้านจากฝีมือการปรุงแบบมืออาชีพ  จากประสบการณ์ที่ได้ทำอาหารมากว่า 17 ปี  มีก๋วยเตี๋ยวสูตรเด็ดจากอยุธยาอีกด้วย โดยเปิดเป็น 2 บูธในร้านเดียวกัน  แต่ที่น่าชื่นชมก็คือคุณลุงดำรงชาติ ทำอาหารเอง ขายเอง เสิร์ฟเอง และยังเก็บกวาดร้านเองอีกด้วย  จนบางครั้งลูกค้าต้องมาช่วยเสิร์ฟและช่วยเก็บถ้วยชามให้คุณลุง  เพราะเห็นว่าคุณลุงทำเองเพียงคนเดียวไม่มีใครช่วย