ชุมพร สาวช่างเสริมสวย สร้างอาชีพเสริมจากการนำเอาผลลูกปาล์มฟอกซ์เทลมาทำเชื่อมลอยแก้วขายจนกลายเป็นอาชีพหลัก สร้างรายได้ดีเดือนนับหมื่นบาท

นางสาวญาณิสา  ลานกิ่ง อายุ 37 ปี อยู่บ้านเลขที่ 113/4 หมู่ 8 ต.วิสัยเหนือ อ.เมือง จ.ชุมพร เจ้าของร้านเสริมสวยที่ชื่อว่า “กันไกล” เป็นร้านเสริมสวยเล็กๆ           อยู่ติดกับรั้วของโรงเรียนบ้านเขาชั้นโต๊ะ เปิดเผยกับผู้สื่อข่าวว่า เดิมที ตนเองทำงานอยู่โรงแรมแห่งหนึ่งกลางเมืองชุมพร ต่อมาได้ออกจากงานประจำและได้มาเปิดร้านเสริมสวยที่บ้านอยู่ที่บ้าน ตามความฝันที่ต้องการที่อยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง และตั้งใจที่จะยึดเป็นอาชีพหลักเลี้ยงชีพ  แต่ในช่วงโควิดระบาดทำให้ลูกค้าน้อยลง จึงมองหาอาชีพเสริม และได้เห็นคุณยายซึ่งได้นำเอาผลของลูกปาล์มฟอกซ์เทลมาลอยแก้วขาย ตนเองจึงเริ่มศึกษาขั้นตอนวิธีการทำ จากคุณยาย เนื่องจากคุณยายมีอายุมากแล้วและเริ่มทำไม่ไหว โดยเริ่มจากการนำเอาผลของปาล์มฟอกซ์เทลที่อยู่บริเวณรั้วของโรงเรียนมาทดลองทำ โดยเริ่มลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้งกว่าจะลงตัวในเรื่องของรสชาติและขั้นตอนการทำ รวมไปถึงระยะเวลาในการเก็บรักษา

โดยนางสาวญาณิสา เล่าว่า ขั้นตอนแรกนั้นต้องเริ่มจากการเลือกผลปาล์มฟอกซ์เทลที่กำลังพอดีไม่แข็งหรืออ่อนจนเกินไป เพราะถ้าแก่เกินไปก็จะทำให้เมื่อนำมาทำก็จะไม่อร่อยเนื้อจะแข็งเกินไป หากอ่อนเกินไปก็จะทำให้เนื้อนิ่มดูไม่น่ารับประทาน ซึ่งหากนับอายุตั้งแต่ออกดอกจนสามารถเก็บมาทำได้นั้นประมาณ 2-3เดือน โดยจะต้องเก็บมาผ่าดูเนื้อก่อนเพื่อความแน่ใจก่อนเก็บเกี่ยว โดยผลของปาล์มฟอกซ์เทลจะมีลักษณะเหมือนลูกหมาก ผลที่สามารถนำมาใช้ได้นั้นต้องเป็นผลสีเขียว   โดยเมื่อได้ผลปาล์มฟอกซ์เทลเรียนร้อยแล้วก็จะนำเอามาตัดส่วนหัวออก  หลังจากนั้นก็จะใช้ค้อนทุบเพื่อให้เนื้อที่อยู่ด้านในออกมา โดยลักษณะผลที่ออกจะมีลักษณะคล้ายลูกชิด  เมื่อได้เนื้อด้านในของผลปาล์มฟอกซ์เทลแล้วก็จะเอามาล้างน้ำประมาณ 2-3 ครั้ง เนื่องจากผลของปาล์มฟอกซ์เทลจะมียางติดอยู่ เมื่อล้างเรียบร้อยแล้วก็จะเอาไปลวกในน้ำร้อน หลังจากนั้นก็จะเอามาแช่น้ำไว้ 1 คืน เพื่อให้กระพี้ที่ติดอยู่ที่ผลของปาล์มฟอกซ์เทลพองตัวและสามารถขูดออกได้ง่ายขึ้น  เมื่อแช่แล้วก็นำมาขูดกระพี้ออกให้ขาวสะอาด เพราะหากไม่ขูดออกจะทำให้น้ำเชื่อมมีสีแดง และเมื่อรับประทานเนื้อที่ติดกระพี้จะทำให้มีรสชาติฝาดไม่อร่อยจึงจำเป็นต้องขูดออกให้หมดจนมีเนื้อที่ขาวสะอาด

หลังจากนั้นก็ผ่าครึ่ง และนำไปล้างน้ำอีกครั้ง และลวกในน้ำเดือด เพื่อให้เมือกที่ติดอยู่หลุดออกให้มากที่สุดเพื่อจะทำให้ยืดอายุการเก็บรักษา หลักจากที่ลวกเรียบร้อยแล้วก็นำมาใส่ในน้ำเชื่อม ซึ่งในน้ำเชื่อมนั้นจะใส่น้ำประมาณ 1500 มิลลิลิตร กับน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมพร้อมกับใส่ใบเตยเพิ่มความหอม โดยจะแช่ผลปาล์มฟอกซ์เทลกับน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้น้ำเชื่อมเข้าไปในตัวผลของปาล์มฟอกซ์เทล ก่อนจะบรรจุใส่กล่องพร้อมจำหน่าย โดยการทำปาล์มฟอกซ์เทลลอยแก้วนั้น จะมี 3 สูตร คือสูตรน้ำอัญชัน สูตรกลิ่นน้ำสละ สูตรน้ำใบเตยหอม และแต่ลูกค้าจะชอบ

นางสาวญาณิสา เล่าต่อว่าปาล์มฟอกซ์เทลปัจจุบันนี้มีลูกค้าให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก มีทั้งลูกค้าประจำและลูกค้าใหม่ รวมไปถึงลูกค้าที่อยู่ต่างจังหวัด  โดยในแต่ละเดือนนั้นสามารถทำขายได้ประมาณ 1,000-1,500 กล่อง โดยขึ้นอยู่กับในแต่ละเดือนนั้นสามารถหาผลปาล์มฟอกซ์เทล ได้มากน้อยแค่ไหน เพราะปาล์มฟอกซ์เทล นั้นส่วนใหญ่จะปลูกเป็นไม้ประดับตามสถานที่ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นโรงเรียนหรือหน่วยงานราชการต่างๆ ไม่ได้มีการปลูกเป็นจำนวน หากตามบ้านเรือทั่วไปก็จะปลูกไว้ประดับหน้าบ้านเพียงไม่กี่ต้น จึงทำให้ในแต่ละช่วงนั้นไม่สามารถหาวัตถุดิบได้ทัน นางสาวญาณิสาเล่าว่าจากการทำ ปาล์มฟอกซ์เทลลอยแก้วขายเพื่อเป็นอาชีพเสริมนั้น ปัจจุบันกลายเป็นอาชีพหลักแทนร้านเสริมสวยไปแล้ว ซึ่งเป็นสินค้าใหม่ที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้จักและไม่คิดว่าสามารถนำมาทานได้ และเมื่อทานแล้วก็จะติดใจ ซึ่งขั้นตอนในการทำก็ไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด

ปาล์มฟอกซ์เทลลอยแล้ว สินค้าขึ้นชื่อของตำบลวิสัยเหนือ จังหวัดชุมพร ที่นอกเหนือจากไม้ประดับแล้วยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นของหวานที่ใครได้ทานก็ติดใจ โดยจำหน่วยในราคากล่องละ 20 บาทซึ่งหากใครสนใจอยากลองชิม สามารถติดต่อได้ที่เบอร์ 093-6488269  ลูกค้าต่างจังหวัดก็สามรถจัดส่งให้ได้เช่นกัน// ประสิทธิ์ ลีฬหคุณากร/ ชุมพร