สำหรับเหล่านักดื่มไวน์ การเก็บและสะสมไวน์ เป็นอีกหนึ่งงานอดิเรกที่หลายคนให้ความสนใจ จนบางคนอาจมองเป็นอีกหนึ่งธุรกิจเลยก็ว่าได้ ฉะนั้น ขวดไวน์ราคาแพง ก็ควรที่จะมีสถานที่เก็บไวน์ที่ดีและเหมาะสมในการเก็บ หากใครใช้สถานที่ในบ้านเป็นที่เก็บ และยังไม่มีโซนที่เหมาะกับการเก็บไวน์ที่ดีพอ การเช่าห้องเก็บไวน์โดยเฉพาะ ก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ เพราะให้การเก็บไวน์ ในห้องที่เหมาะสมมีความสำคัญอย่างมาก เป็นเหมือนตู้เซฟที่ช่วยเก็บรักษาสภาพของไวน์ให้คงคุณภาพ และรสชาติที่ดีอยู่ตลอดเวลา มาดูกันว่า 4 จุดสำคัญที่ห้องเก็บไวน์ควรมี มีอะไรบ้าง ควรตรวจสอบให้ดีก่อนเลือกใช้บริการห้องเช่าเก็บไวน์

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บไวน์

เรื่องอุณหภูมิการเก็บไวน์ เป็นส่วนสำคัญแรกที่ห้องเก็บไวน์ที่ดีควรมี เพื่อคงไว้ซึ่งคุณค่า และรสชาติที่ไม่เปลี่ยนแปลง ซึ่งไวน์แต่ละประเภท ก็มีอุณหภูมิที่เลือกใช้แตกต่างกันไป อาทิเช่น  ไวน์แดงควรเก็บในอุณหภูมิระหว่าง 12-18 องศาเซลเซียส เพื่อคงไว้ซึ่งรสชาติ และสัมผัสได้ถึงความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ ไวน์ขาวจะใช้อุณหภูมิต่ำกว่าไวน์แดง ประมาณ 8-12 องศาเซลเซียส เพื่อคงไว้ซึ่งรสชาติเปรี้ยว สดชื่นให้ยังคงอยู่ และสุดท้ายเครื่องดื่มประเภทสปาร์คกลิ้ง ไวน์ (Sparkling Wine) ควรเก็บในอุณหภูมิ 6-8 องศาเซลเซียส

รักษาความชื้น เพื่อรสชาติของไวน์

ความชื้นในการเก็บไวน์ก็มีผลต่อรสชาติของไวน์เช่นกัน ควรเก็บไวน์ไว้ในความชื้นที่เหมาะสม ซึ่งจะอยู่ระหว่าง 50% - 70% หากน้อยกว่า 50% จุกคอร์กจะแห้งกรอบและหดตัวลง อากาศจากภายนอกเข้าไป จะทำรสชาติไวน์ก็จะเปลี่ยนไป หากมากกว่า 70%  จะทำให้ฉลากไวน์เปื่อย รายละเอียดของไวน์ก็จะเลือนหายไป ไม่เป็นผลดีต่อการสะสมไวน์เป็นแน่