"ลุงวัย 54 ปี" เปิดร้านขายไก่อบสมุนไพร 2 สายพันธุ์ไม่ธรรมดา ด้วยสูตรน้ำหมักและสมุนไพรคิดค้นเอง เนื้อเหนียวนุ่มอร่อย !
13 พ.ค. 2565, 08:00
วันที่ 12 พ.ค.65 ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์ พบร้านขายไก่อบสมุนไพร ของชาวบ้านในพื้นที่ ต.บักได อ.พนมดงรัก จ.สุรินทร์ ที่ไม่ธรรมดาและแตกต่างจากไก่อบไก่ย่างทั่วไป เนื่องจากไก่ที่ใช้อบนั้น เป็นไก่บ้านที่เลี้ยงเอง ผสมเอง 2 สายพันธุ์ โดยเป็นแม่พันธุ์ไก่บ้านสายพันธุ์โคราช มาผสมพันธุ์กับไก่ชนสายพันธุ์เหลืองหางขาว กบินทร์บุรี จึงได้รสชาติเนื้อที่ไม่เหนียวมากและมีความนุ่มอร่อยหอมหวาน รวมทั้งสูตรน้ำหมักไก่ และเครื่องสมุนไพรที่ใช้ยัดไส้ ก็มีรสชาติหอมอร่อยเข้ากันเป็นอย่างดีกับไก่บ้านสายพันธุ์ผสมดังกล่าว จนทำให้ไก่อบถังอลูมิเนียมดังกล่าวขายดิบขายดีวันละไม่ต่ำกว่า 20 ตัว ตัวละ 150 บาท และยังมีออเดอร์ไก่หมัก ซึ่งซีนบรรจุถุงอย่างดีสั่งมาจาก จ.นครราชสีมาและ กทม.อีกสัปดาห์ละกว่า 150 ตัวอีกด้วย ในราคาส่งตัวละ 120 บาท ทำให้เลี้ยงไก่แทบไม่ทันขาย ต้องเร่งส่งเสริมให้ชาวบ้านและญาติพี่น้องช่วยกันเลี้ยงเพื่อต่อยอดไม่ให้ไก่ขาดตลาด
ทราบชื่อเจ้าของร้านไก่อบสมุนไพรดังกล่าว คือนายแสงจันทร์ บุญยงค์ อายุ 54 ปี ระหว่างมาตั้งร้านขายไก่อบสมุนไพร ตามกิจกรรมงานต่างๆในพื้นที่ ซึ่งวันนี้ เป็นงานกิจกรรม จิตอาสาทำความดี รณรงค์ปลูกหญ้าแฝก เพื่อการอนุรักษ์ดินและน้ำ ที่สระน้ำบ้านท่าสว่าง ม.2 ต.บักได อ.พนมดงรัก จ.สุรินทร์ ที่จัดขึ้นโดย อบต.บักได และถูกสั่งให้มาอบไก่เลี้ยงผู้ที่มาร่วมงานและบางส่วนก็ขาย โดยมีนายนคร ศิวิลัย นาย อ.พนมดงรัก ที่มาเป็นประธานงานดังกล่าว ให้ความสนใจ โดยมีนายณัฐพัชร์ บุญมี นายก อบต.บักได แนะนำให้ทราบว่า ประชาชนในพื้นที่มีอาชีพที่สามารถสร้างเอกลักษณ์สินค้าและพึ่งพาตนเองได้เป็นตัวอย่างที่ดี พร้อมกับได้พากันชิมไก่อบสมุนไพรอย่างเอร็ดอร่อยอีกด้วย
นายแสงจันทร์ บุญยงค์ พ่อค้าขายไก่อบสมุนไพรสายพันธุ์ผสม กล่าวว่า ไก่อบสมุนไพรที่ตนใช้ เป็นไก่บ้านแม่พันธุ์โคราช ที่ได้รับการปรับปรุงสายพันธุ์จาก มทส.(มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี) ส่วนพ่อพันธุ์เป็นเหลืองหางขาว กบินทร์บุรี ซึ่งเป็นสายพันธุ์ไก่ชนที่มีชื่อ เอามาเพาะพันธุ์ขายพันธุ์เลี้ยงเอง ตอนนี้มีแม่พันธุ์ 100 กว่าตัว ส่วนลูกมี 7- คอก คอกละ 200-300 ตัว ต่ออาทิตย์ เป็นไก่อบสมุนไพรที่ตนคิดเครื่องปรุงสมุนไพร มีทั้ง พริกไทยใบมะกรูด ตะไคร้ ใบเตย ผักชี พริกสด และอีกหลายอย่าง และยังมีสูตรหมักไก่เอง ส่วนเครื่องอบใช้ตู้อบหมูกรอบ ก็ใช้อบไก่ได้ เป็นตู้อบอลูมิเนียม ที่ใช้แก๊สให้ความร้อน โดยทาง สสว.สนับสนุนมา (สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.)) นอกจากไก่อบ เราก็แปรรูปส่งไปขายโคราชและกรุงเทพ มีออเดอร์มาทุกอาทิตย์ ซึ่งหมักแพ๊คถุงอย่างดี สามารถนำไปอบไปย่างได้เลย เขาสั่งทีละมากๆ ครั้งละ 60 ตัว อาทิตย์หนึ่ง 140 ตัว ราคาส่งตัวละ 120 บาท อบขายขายตัวละ 150 บาท ยังรับออเดอร์ สั่งทีละ 10 ตัว 5 ตัวก็ได้ แต่ขายตอนนี้ไก่โตเกือบไม่ทัน เลยให้น้องช่วยเลี้ยงอีก 2 คอก เป็น 10 คอก เนื้อจะไม่เหนียวเหมือนกับไก่บ้าน ซึ่งมีลูกค้าตอบรับอย่างมาก ให้ลูกสาวขายอยู่ที่ อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา มีรสชาติอร่อย กินได้ทั้งเครื่องสมุนไพร วันหนึ่งขายได้วันละ 20 ตัว อาทิตย์หนึ่งส่งประมาณ 150 ตัว และก็มีชาวบ้านมารับไก่หมักที่บ้านไปอบขายเองก็มี ตนเลี้ยงไก่มา 5 ปีแล้ว ก่อนหน้านี้ใช้โอ่งอบ และพึ่งมาเปลี่ยนเป็นแบบนี้มา 3 ปี แรกๆก็รวมกลุ่มเลี้ยงกู้เงินจาก อบต.
Recommend News
MOST POPULAR
