ซึ่งนางสมพร เล่าว่า ไส้อั่วของตนเองนั้นทำมาตั้งแต่มากกว่า 20 ปี โดยสืบทอดสูตรจากปู่ย่าตายาย ที่เคยทำมาโดยการปรุงรสชาติต่างๆนั้นจะไม่เหมือนอั่วทั่วไปในปัจจุบัน ที่แต่ละแห่งจะใช้ในการปรุงรส ที่แตกต่างกันไป แต่ตนเองนั้นยังคงยึดในเรื่องของการปรุงไส้อั่ว ดังกล่าวนั้นโดยจะใช้รสชาติแบบกลางๆ ซึ่งจะมีความไม่เผ็ดมากแต่ หนักแน่นด้วยสมุนไพรพื้นบ้าน ซึ่งเด็กๆหรือผู้สูงอายุสามารถที่จะรับประทานได้ โดยในแต่ละวันก็จะทำการผลิตประมาณวันละ 12 ถึง 13 กิโลกรัม ซึ่งจะใช้กรรมมาวิธีในการทไส้อั่วแบบโบราณล้านนา และบรรจุด้วยมือไม่ใช้เครื่องนอกจากนั้นก็ยังมีการปิ้งย่างด้วยเตาดิน ซึ่งจะทำให้เพิ่มด้วยกลิ่นหอมซึ่งมาจากเตาดิน ในแต่ละวันก็จะทำการผลิตและจำหน่ายบริเวณหน้าบ้านด้วยทุกๆวัน ก็จะจำหน่ายหมด นอกจากนั้นยังเป็นที่ต้องการของตลาดเนื่องจากมีผู้มาสั่งจองอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเคล็ดลับของการทำไส้อั่วของตนเองนั้นจะเป็นการเลือกวัสดุที่มีคุณภาพ นอกจากนั้นในเรื่องของส่วนผสมต่างๆนั้นก็จะเป็นกรรมวิธีที่ได้รับการถ่ายทอดมาจากรุ่นปู่ย่าตายาย โดยไส้อั่วนั้นจะเน้นสมุนไพรที่มีอยู่ในพื้นบ้าน และมีรสชาติที่กลมกล่อม มาเป็นส่วนผสมปัจจุบันก็มีลูกค้าเดินทางมาหาซื้อกันอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะจำหน่ายที่กิโลกรัมละ 340 บาท และตนเองนั้นก็ไม่ได้ผลิตไส้อั่วดังกล่าวออกจำหน่าย ในท้องตลาดแต่หากเป็นลูกค้าที่เป็นประจำก็จะมาติดต่อหาซื้อได้บริเวณบ้านของตนเอง ซึ่งในแต่ละวันนั้นจะเริ่มเปิดขายเวลาประมาณ 3 โมงเย็นและเวลาประมาณ 6 โมงเย็นก็จะหมดทุกวัน ซึ่งสามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้เป็นอย่างดี นอกจากนั้นตนเองยังได้ทำแอ๊บสมองหมู ออกจำหน่ายอีกด้วยเป็นบางวันหากมีวัตถุดิบ เนื่องจากเป็นอาหารที่หากินได้ยากมาก

นางสมพร พันธ์วงศ์ อายุ 58 ปี 249 ชุมชนแม่ต๋ำอินฐาน ถนนแม่ต๋ำ ตำบลแม่ต๋ำ อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา 086-9160514