โดยนางสุพิศสรา เล่าว่า เมนูที่ตนเองทำนั้นเป็นเมนู ส้าบ่าเขือผ่อย หรือ ส้ามะเขือกรอบ ซึ่งเป็นอาหารของชาวเหนือมาแต่โบราณ แต่ปัจจุบันไม่ค่อยมีคนทำมากนัก เนื่องจากคนปัจจุบันไม่ค่อยนิยมรับประทานและอีกอย่างหนึ่งขั้นตอนการทำซึ่งต้องใช้เวลาพอสมควร โดยวิธีการทำนั้นจะนำมะเขือกรอบ หรือบ้านเราเรียกว่า บ่าเขือผ่อย มาปลอกเปลือกและฝานเป็นชิ้นเล็กๆจากนั้นนำไปแช่น้ำ เพื่อไม่ให้มะเขือมีสีที่คล้ำลง สำหรับเครื่องปรุงนั้นก็จะมีกระเทียมหอมแดงและพริกหนุ่มนำมาเผาไฟ ซึ่งบ้านเราเรียกว่าหมกกับไฟ จากนั้นก็จะนำพริก กระเทียม หอมแดงที่หมกไฟไปตำกับตะไคร้ เป็นน้ำพริกก่อน และคลุกเคล้าส่วนผสมซึ่งจะมีเนื้อปลาต้ม และมะเขือที่แช่น้ำไว้และคั้นเอาน้ำออก มาตำรวมกันจากนั้นก็จะมีการปรุงรส หรือบางคนที่ชอบน้ำปูก็สามารถที่จะนำน้ำปูมาใส่ด้วยก็ได้ ซึ่งก็จะได้เมนูส้าบ่าเขือผ่อย ซึ่งเป็นเมนูอาหารพื้นเมืองที่ปัจจุบันไม่ค่อยมีใครทำกัน และเริ่มที่จะจางหายไปสำหรับเมนูนี้